Picadillo en caldo de jitomate. Receta fácil

El picadillo en caldo de jitomates es delicioso y su preparación es fácil, no requiere que inviertas mucho tiempo en la cocina. ¡A toda tu familia le encantará!

Picadillo en caldo de jitomate. Receta fácil

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1 h
Calorias: 444
Fácil
6 personas

El picadillo en caldo de jitomate es una comida mexicana el cual se prepara con carne molida de res, algunas verduras como papa, zanahoria y chícharos, los cuales se cocinan en un caldo hecho con jitomates. Pero existen muchas recetas de picadillo el cual se puede hacer, como el clásico picadillo de cerdo o el tradicional picadillo de res y verduras. Aunque la receta original del picadillo es con carne molida, también hay opciones sin carne para eso podemos preparar picadillo de lentejas o picadillo de soya.

Ingredientes para Picadillo en caldo de jitomate. Receta fácil para 6 personas

  • Chiles verdes - 3 piezas
  • Carne molida de res - 1 kilo
  • Papas - 2 piezas
  • Chícharos - 1 taza
  • Zanahorias - 2 piezas
  • Ajo - 1 diente
  • Aceite vegetal - 4 cucharadas
  • Jitomates - 8 piezas
  • Cebolla - 1 pieza mediana
  • Consomé de pollo en polvo - 2 cucharadas
  • Laurel - 2 hojas

Cómo hacer la receta de Picadillo en caldo de jitomate. Receta fácil

  1. Debemos comenzar pelando las papas y las zanahorias y después las cortamos en cubos pequeños.
  2. En una cacerola calentamos el aceite y cuando esté listo añadimos la carne molida, revolvemos y freímos por unos minutos sin dejar de mover.
  3. carne molida
  4. Añadimos las zanahorias y las papas cortadas, revolvemos y dejamos cocinar a fuego medio durante unos minutos.
  5. En la licuadora añadimos el ajo, la cebolla y el jitomate, cortados en cuatro partes cada uno.
  6. licuar jitomate
  7. Cuando la mezcla de nuestra licuadora esté lista, colamos y vaciamos sobre la cacerola de la carne, dejamos cocinar y sazonamos con el consomé de pollo en polvo y sal al gusto. Revolvemos y añadimos un poco de agua al gusto y los chícharos. Dejamos cocinar por unos minutos.
  8. Agregamos los chiles verdes, las hojas de laurel y rectificamos la sazón con sal. Cocinamos hasta que todos los ingredientes estén listos.
  9. Servimos caliente con la guarnición de nuestra preferencia.

Notas y Consejos

Para las guarniciones se recomienda: arroz blanco, sopa de arroz (de cualquier tipo), frijoles refritos o frijoles de la olla, además de tortillas de maíz. Aunque también se pueden servir en tostadas, pero se perdería el caldo de jitomate.

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