Picadillo de cerdo tradicional. Receta fácil

El picadillo de cerdo tradicional es una delicia con ingredientes como: carne, jitomate, aceitunas, papa, almendras, pasas, cebolla, entre muchos otros

Picadillo de cerdo tradicional. Receta fácil

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1 h y 40 m
Calorias: 100
Fácil
4 personas

El picadillo de cerdo tradicional es una delicia de comida mexicana que tiene muchos ingredientes como: carne, jitomate, aceitunas, papa, almendras, pasas, cebolla, entre muchos otros, que al combinarse hacen un platillo delicioso.

Hay muchas recetas de picadillos, es decir, muchas versiones de este platillo, hecho a base de carne molida. Desde el tipo de carne, es decir, si se trata de un picadillo de cerdo o picadillo de res. También hay versiones que se puede preparar sin carne, haciendo picadillo de soya o picadillo de lentejas.

Ingredientes para Picadillo de cerdo tradicional. Receta fácil para 4 personas

  • Pierna de cerdo - 500 gramos
  • Cebolla - 1/4 de pieza
  • Ajo - 2 dientes
  • Aceite de oliva - 4 cucharadas
  • Cebolla - 1/2 pieza
  • Chile verde - 1 pieza
  • Jitomates - 3 piezas
  • Aceitunas - 10 piezas
  • Papa - 1 pieza mediana
  • Almendras - 1/4 de taza
  • Pasas - 1/4 de taza
  • Tomillo - 1 rama
  • Laurel - 2 hojas

Cómo hacer la receta de Picadillo de cerdo tradicional. Receta fácil

  1. Ponemos a cocer nuestra pierna de cerdo en suficiente agua, agregamos un diente de ajo, 1/4 de cebolla y sal al gusto.
  2. Picamos finamente la cebolla y reservamos. También picamos finamente 1 diente de ajo, el chile verde y los jitomates sin semillas.
  3. Rebanamos nuestras aceitunas.
  4. La papa la pelamos y cortamos en cubos.
  5. Las almendras las picamos, los cortes no tienen que tener exactos.
  6. Cuando esté cocida nuestra pierna de cerdo, la retiramo del fuego y dejamos enfriar.
  7. Una vez que nuestra carne esté fría la picamos lo más finamente posible. Reservamos.
  8. En una olla a fuego alto, agregamos aceite y dejamos calentar.
  9. Comenzamos a freír nuestro ajo y la cebolla, dejamos cocinar hasta que tena un color dorado, pero no quemado.
  10. Añadimos nuestro jitomate, el chile y la carne. Doramos.
  11. Agregamos también nuestras aceitunas, las almendras, las papas, el laurel, el tomillo y sazonamos con sal. Dejamos cocinar de 15 a 20 minutos.
  12. Una vez que todo esté cocido e integrado, servimos al gusto.

Notas y Consejos

Podemos servir con frjioles arroz, ensalada o para comer con tacos.

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