Pollo en Salsa Morita. Receta mexicana

Lo mejor de preparar pollo en salsa morita es que podemos usar cualquier pieza de pollo. Es una comida que podemos acompañar de arroz, tortilla o frijoles.

Pollo en Salsa Morita. Receta mexicana

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1 h
Calorias: 578
Fácil
6 personas

La cocina mexicana no podría distinguirse de no ser por tres alimentos principales: frijoles, tortillas y chiles. Por eso no es de sorprenderse que existan platos donde estos alimentos se unan. Por ejemplo, si preparamos Pollo en Salsa Morita podemos servirlos con frijoles y acompañarlos con tortillas.

Pero el Pollo en Salsa Morita no es la única receta de pollo que podemos hacer. Gracias a la diversidad de chiles podemos hacer una gran variedad de salsas para las carnes. Desde una salsa verde, una salsa de tomate, con cacahuates o salsa pipián.

Ingredientes para Pollo en Salsa Morita. Receta mexicana para 6 personas

  • Chiles moritas - 3 piezas
  • Jitomates - 3 piezas
  • Cebolla - 1/4 de pieza
  • Aceite - 1/2 taza
  • Crema - 1/2 litro
  • Leche - 1/4 de litro
  • Pollo - 6 piezas
  • Sal - al gusto
  • Pimienta negra molida - al gusto
  • Galletas cremosas - 5 piezas

Cómo hacer la receta de Pollo en Salsa Morita. Receta mexicana

  1. Hervimos nuestros chiles moritas. Reservamos.
  2. En el vaso de la licuadora colocamos los chiles, la cebolla y el jitomate. Licuamos hasta que todo se mezcle.
  3. En una cacerola calentamos aceite y freímos nuestra salsa.
  4. En el mismo vaso de la licuadora añadimos la crema, las galletas y la leche. Licuamos todo para que se mezclen.
  5. Añadimos la mezcla que hicimos en la salsa que freímos. Revolvemos todo y dejamos hervir hasta que espese y tengamos una salsa.
  6. Rectificamos la sazón de nuestra salsa.
  7. En otro sartén, añadimos aceite y doramos nuestro pollo por todos lados.
  8. Servimos nuestro pollo y bañamos en la salsa que preparamos. ¡Disfrutamos!

Notas y Consejos

Para tener menos calorías en esta receta, podemos cocer el pollo en agua con sal, ajo y cebolla.

Si queremos que el pollo tenga más sabor, una vez cocido, lo dejamos cocinando con la salsa unos minutos.

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