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2 h y 15 mPara una reunión casual con amigos o familia en la cocina mexicana existen muchos antojitos típicos que se pueden preparar, aunque no hay nada como preparar unas tostadas de carne y pico de gallo. ¡Toda una delicia!
Las recetas de tortillas mexicanas son muy variadas y una de las mejores maneras de aprovechar las tortillas de maíz es preparando tostadas. Básicamente las tostadas son tortillas de maíz fritas u horneadas a las cuales se les coloca comida sobre ellas.
Existen diferentes maneras de preparar tostadas, desde las clásicas de frijol con queso, las famosas tostadas de tinga de res e incluso las tostadas de ceviche.
Ingredientes para Tostadas de carne y pico de gallo. Receta sencilla para 9 personas 9 unidades
Para las tostadas de carne y pico de gallo
- Falda de res - 900 gramos cortado en cubos
- Caldo de pollo en polvo - 1 cucharada
- Aceite vegetal - 1 cucharada
- Cebolla - 1 pieza pequeña
- Ajo - 2 dientes
- Chiles chipotles adobados - 2 piezas
- Tostadas - 24 piezas
- Salsa de tomate - 1 lata
- Agua - 1/2 taza
- Aceite vegetal - al gusto
Para servir
- Frijoles refritos - 1 taza
- Lechuga - 1/2 pieza
- Jitomate - 1 pieza
- Cebolla - 1 pieza
- Aguacate - 1 pieza
- Crema - 1 taza
Cómo hacer la receta de Tostadas de carne y pico de gallo. Receta sencilla
- Cortamos nuestra carne y la sazonamos con el caldo y reservamos.
- En una olla o sartén grande, calentamos nuestro aceite y doramos la carne.
- Picamos finamente nuestra cebolla y los ajos.
- Cuando esté dorada la carne, añadimos la cebolla y el ajo que picamos. Los freímos hasta que nuestra cebolla quede tierna.
- Agregamos también nuestra salsa de tomate, los chiles y el agua. Bajamos el fuego y dejamos nuestro recipiente tapado mientras lo dejamos cocinando por 90 minutos o hasta que nuestra carne tenga una textura tierna y la salsa se haya espesado.
- Transcurrido ese tiempo, dejamos enfriar nuestra carne y después la deshebramos.
- Picamos nuestra lechuga, rebanamos los jitomates, la cebolla y el aguacate,
- Colocamos carne sobre nuestras tostadas y decoramos con los ingredientes de nuestras guarniciones.
Notas y Consejos
También podemos poner frijoles con nuestras tostadas antes de la carne.
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