Totopos de nopal horneados. Receta sencilla

2 h y 50 m

Calorias: 70

Fácil

8 personas

La cocina mexicana tiene a la tortilla de maíz muy presente en muchas de sus comidas y platillos tradicionales, sin embargo, debido a la gran producción de nopal que hay y los beneficios que tiene para el organismo, los totopos de nopal horneados son muy deliciosos y fáciles de preparar.

Existen muchas recetas de totopos, desde los novedosos totopos con chile y los sanos totopos de ajonjolí. Podemos servirlos con pico de gallo o con choriqueso.

Ingredientes para Totopos de nopal horneados. Receta sencilla para 8 personas

• Nopal - 1 hoja mediana
• Agua - 1 taza
• Cilantro - 5 ramas
• Harina de maíz para tortillas - 2 tazas
• Sal - 1/4 de cucharada
• Aceite vegetal - 1 cucharada

Cómo hacer la receta de Totopos de nopal horneados. Receta sencilla

1. Cortamos los nopales en rodajas y lavamos el cilantro, lo dejamos secar y posteriormente lo picamos finamente.
2. En la licuadora añadimos el agua, los nopales y los cilantros. Debe quedarnos una mezcla sin grumos.
3. En un tazón, agregamos la harina y la mezcla que licuamos. Revolvemos todo muy bien y comenzamos a amasar hasta obtener una masa sin grumos.
4. Dividimos nuestra masa en 16 porciones, haciendo bolita de cada porción. Precalentamos un comal o sartén sin aceite.
5. Colocamos una bolita de porción en una prensa para tortilla, la cual cubrimos con plástico para que no se pegue en la prensa. Presionamos de manera firme y cuando esté lista colocamos la tortilla en un comal caliente y las cocinamos por ambos lados, aproximadamente dos minutos cada uno.
6. Repetimos el paso anterior con el resto de nuestras bolitas de masa de nopal.
7. Una vez que nuestras tortillas estén cocidas las dejamos enfriar hasta que queden duras.
8. Cuando estén duras cortamos cada tortilla en cuatro partes de tal manera que queden en forma de triángulo.
9. Precalentamos el horno a 180° Centígrados.
10. Colocamos los totopos de nopales en una charola para hornear, cuidando de que no quede una encima de otra. Bañamos con el aceite.
11. Horneamos durante 7 minutos y retiramos del horno. Volteamos nuestros totopos de nopales y volvemos a hornear por 8 minutos más. Los totopos deben de quedarnos perfectamente dorados.
12. Transcurrido ese tiempo o cuando ya estén dorados, servimos al gusto.

Notas y Consejos

Una opción para facilitar el tiempo de preparación debemos usar un nopal que no tenga espinas.

Para aprovechar el color de nuestros totopos de nopal horneados, podemos servir con botanas de color blanco como el choriqueso o con frijoles bayos refritos. ¡Lucirán mucho!

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Jose Balandin

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He fundado otros proyectos como Instituto Emprende.
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