25 mEn la cocina mexicana los totopos son muy populares y se pueden preparar de diferentes maneras, como los totopos preparados, los cuales requieren pocos ingredientes, se hacen en pocos minutos y son económicos. Consiste en derretir queso y frijoles refritos en los totopos, los cuales se acompañan con salsa pico de gallo y guacamole.
Los totopos son tortilla de maíz cortada en triángulos, son conocidos como los nachos mexicanos y se pueden preparar fritos u horneados.
Hay muchas recetas de totopos, los que más destacan son los totopos con carne y queso y el choriqueso con totopos.
Ingredientes para Totopos preparados. Receta mexicana fácil para 6 personas
- Totopos - 1 bolsa
- Frijoles refritos - 2 tazas
- Queso manchego - 250 gramos
- Chiles secos - al gusto
Para el pico de gallo
- Sal - al gusto
- Cebolla - 1/4 de pieza
- Jitomate - 2 piezas
- Chiles serranos - 2 piezas
- Limón - al gusto
- Cilantro - 1 rama
Para el guacamole
- Aguacate - 1 pieza
- Sal - al gusto
- Limón - al gusto
Cómo hacer la receta de Totopos preparados. Receta mexicana fácil
- Calentamos los frijoles refritos hasta llevarlos a muy alta temperatura y que sean muy fáciles de untar.
- Para preparar el guacamole, en un plato colocamos el aguacate sin cáscara y sin hueso y lo aplastamos con ayuda de un tenedor, añadimos sal y limón al gusto. Reservamos en el refrigerador.
- Para el pico de gallo cortamos el jitomate, la cebolla y los chiles en cuadritos pequeños, picamos finamente el cilantro. Colocamos todo lo anteriormente picado en un tazón y añadimos sal y limón al gusto. Reservamos en el refrigerador.
- Cortamos los chiles secos en rodajas y reservamos.
- En un plato colocamos los totopos, untamos un poco de frijoles calientes y espolvoreamos el queso. Introducimos dentro del horno de microondas durante unos minutos o hasta que el queso se derrita.
- Una vez que retiremos los totopos preparados del horno de microondas añadimos el queso seco que cortamos y servimos acompañando de guacamole y pico de gallo.
Notas y Consejos
Si lo preferimos, podemos sustituir el queso manchego por queso oaxaca, tipo chihuahua o cualquier queso que se derrita. Para ahorrar tiempo en cocinar los frijoles refritos, podemos usar de lata y si lo que necesitamos es freírlos ponemos un poco de aceite en un sartén, calentamos un gajo de cebolla y cuando esté quemado lo retiramos, vaciamos los frijoles y los aplastamos.
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